FlorenceItaly - news and stories about Florence and Tuscany

Florence curieuse:

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Visitée chaque année par beaucoup de touristes qui viennent du monde entier, Florence est l’une des villes d’art les plus importantes et charmantes d’Italie.
Florentia est l’ancien nom de la moderne Florence, la ville qui a traversé et marqué l’histoire de notre Pays et de l’Europe et en effet elle a été la capitale d’Italie pour quelques années.
Cœur de la culture et de la langue italiennes elle est considérée aussi le symbole de la Renaissance, puisqu’elle a vécu sa période de splendeur au XVe et au XVIe siècle, lorsqu’elle s’est distinguée pour son pouvoir politique et pour sa riche floraison des arts et des lettres.
Pendant la dynastie des Medici et en particulier pendant la Signoria de Lorenzo il Magnifico et de Cosimo I, la ville est devenue l’un des centres culturels les plus importants d’Europe.

Est-ce que vous voulez découvrir de plus sur l’histoire de l’Italie et de Florence? Alors jetez un oeil à nos cours d’histoire de Florence!

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Cuisine Italienne: L’Italie, pays du goût

Italie rime depuis toujours avec gastronomie : une révélation inégalée de saveurs, de goûts et de parfums. La cuisine italienne, la plus célèbre au monde, propose plus que toute autre une variété incroyable de plats et de recettes différentes selon chaque localité, province et région. Empruntez les itinéraires du goût, un voyage au cœur de la culture gastronomique italienne, à la recherche de saveurs anciennes, de produits authentiques, de plats simples qui plongent leurs racines dans la cuisine classique ou qui proposent des plats innovants s’inspirant de la tradition.

cucina italiana

Le célèbre Parmesan, le jambon de Parme ou le San Daniele, le vinaigre balsamique de Modène, le pesto de Ligurie, la mozzarella de bufflonne de Campanie, la truffe d’Alba ne sont que quelques-uns des produits qui font de l’Italie la terre des saveurs. Comment oublier les pâtes ou la pizza qui sont l’emblème de l’Italie à travers le monde?

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Si vous souhaitez savoir plus sur la cuisine italienne ou vous désirez prendre quelques leçons pour améliorer vos compétences culinaires avec un chef professionnel, alors jetez un oeil à nos cours de cuisine italienne!

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Florence curieuse: Florence et l’Explosion du Char

Parmi les événements de Pâques les plus caractéristiques de l’Italie centrale, nous signalons le célébration « Scoppio del Carro » (Explosion du Char) à Florence, le magnifique chef-lieu de la Toscane classé au patrimoine UNESCO depuis 1982.

Il s’agit d’une célébration remontant à l’époque des croisades, né pour protéger le Saint-Sépulcre des infidèles.

Selon la tradition, un chevalier croisé florentin (le premier à franchir le mur d’enceinte de Jérusalem) reçut trois fragments en pierre du Saint Sépulcre, conservés aujourd’hui dans l’Église des Saints-Apôtres.
Selon les historiens, après la libération de Jérusalem le jour du Samedi Saint, les croisés se rassemblèrent dans l’Église de la Résurrection et consignèrent à tous le feu béni comme symbole de purification.

C’est à partir de cette cérémonie qu’est née la tradition pascale des florentins qui se rendaient à la cathédrale pour allumer une petite torche au feu-saint -généré à partir du frottement des trois fragments- et se joindre à la procession de la ville en portant le feu béni dans toutes les maisons.
Au fil du temps, le déroulement de cette fête a subi des changements, comme par exemple le déplacement du feu-saint au moyen d’ un char portant des charbons ardents.
Autour du XIVe siècle ont été introduits des feux artificiels pour l’ « explosion du char ».

l’Explosion du Char

Un char est transporté par des bœufs blancs de la Place de Porta al Prato jusqu’à l’Église des Santissimi Apostoli (des Saints-Apôtres) et une colombe (qui est en réalité une fusée en forme de colombe), allume les feux d’artifice se trouvant sur le char.

L’action se déroule de cette façon: une corde allant du chœur de l’ Église au char se trouvant à l’extérieur est tendue à 7 mètres d’hauteur du sol; la fusée (colombina) allumée parcourt la corde jusqu’au char puis revient à l’Autel Majeur d’où elle est partie, en parcourant la corde dans le sens inverse.
La tradition veut que l’explosion soit parfaite et que la fusée retourne à l’Autel sans difficultés. Si ces conditions se vérifient, la ville de Florence aura une année favorable. Cette fête a toujours attiré un grand nombre de touristes, d’habitants et, surtout, de paysans provenant de la campagne florentine, intéressés au résultat de l’événement, considéré important pour une récolte sous de bons auspices. La dernière fois que le retour de la fusée n’eut pas lieu fut en 1966 et il y eut, cette année-là, de grandes inondations.

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Italian tradition: Le mimosa pour la Jounée des Femmes

La mimosa

En Italie, pour célébrer la Journée Internationale des Femmes le 8 mars, on donne les mimose.
Est-ce que vous savez pourquoi, de toutes les types de fleures, le mimosa a été choisi comme le “cadeau typique” de cette journée speciale?

Comme vous pouvez le voir, les fleures de mimosa sont vraiment brillantes et joyeuse! Elles ont un aspect trés sensible, mais en réalité elles sont trés fortes! Commes les femmes!

Sa réputation comme le symbole de la journée des Femmes est aussi liée à des événements importants:
En 1946, Le U.D.I. (Unione Donne Italiane = Union des femmes italiennes) cherchait une fleur qui pouvait répresenter la prémiere journée des femmes après la guerre. La choix a été un peu forcé: le mimosa est un des rares fleures qui fleurit pendant le début de mars. En outre, il n’est pas aussi trés cher!

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To-do in Florence: Une Saint Valentin pleine de douceur!

Est-ce que vous êtes prêts pour la Saint Valentin? Ou est-ce que vous devez encore organizer quelque chose pour la personne que vous aimez, mais vous ne savez pas quoi faire?

Comme toutes les années, à Florence il y a la possibilité de passer la journée de l’amour avec beaucoup de douceur! Cette ville romantique offre en effet sur la place Santissima Annunziata un événement très spécial consacré exclusivament à la douceur!!

La Foire du chocolat 2017 vous souhaite de nouveau la bienvenue avec une programme très intéressant et avec nombreuses surprises!

On peut trouver toutes les informations sur le programme et les heures d’ouverture sur le site internet officiel de la foire: http://www.fieradelcioccolato.it/

Si vous voulez impressioner les gens que vous aimez en préparant de déliceux ingrédients et plats, alors jetez un oeil à nos cours de cuisine!

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Florence curieuse: Un amour infini dans le Palais Grifoni

Florence est une ville merveilleuse, en fait il n’y a pas besoin de faire beaucoup d’efforts pour tomber amoureux de ce lieu. Cette ville italienne est une musée vivante, où chaque rue, allée et bâtiment est charge d’histoire. Le charme indiscutable de Florence vient non seulement de toutes les oeuvres d’art que vous pouvez voir partout, mais aussi de tous les imperceptibles détails cachés, des éléments qui ne sont pas facilement visible au premier coup d’oeil.

Maintenant, je vais vous dire un de ces éléments cachés qui vous étonnera sûrement:

Piazza_Annunziata
Palais Grifoni

Au coin de Piazza Santissima Annunziata et Via dei Servi il y a le Palais Grifoni (plus connu avec le nom Palazzo Budini-Gattai), qui est un palais en brique rouge. Si vous vous approchez de ce palais et vous regardez vers le haut, n’importe quel jour et quelle heure, vous verrez une fenêtre toujours ouverte.

Sélon une des nombreuses légende florentine moins connue, la famille Grifoni a vécu dans ce bâtiment depuis des siècles. Un des fils de Grifoni partit à la guerre (qui n’était pas rare à l’époque), donc il était forcé de quitter son épouse bien-aimée.

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La fenêtre ouverte

Cette jolie dame est venu à la fenêtre pour lui dire adieu une dernière fois et pour lui regarder pendant son départ. Cette femme de la noblesse passait ses journées assise à attendre le retour de son bien-aimé. L’homme ne revint jamais mais elle attendit jusqu’au jour de sa mort. La fenêtre a ensuite été fermée.

Il y a deux versions différentes de cette histoire:

Certains disent que les voisins des deux amoureux étaient vraiment touchés par cette histoire d’amour qu’ils decidaient de rouvrir la fenêtre.

D’autres disent que lorsque la fenêtre a étée fermée, les meubles commencèrent à trembler, les objets volèrent au travers de la pièce et les tableaux tombèrent des murs. Le chaos ne prit fin lorsque une domestique ré-ouvrit la fenêtre. Cela nous fait comprendre que l’amour de la femme n’est pas encore terminé et que son esprit attend toujours le retour de son mari et elle continuera à l’attendre probablement sans fin.

Personne ne sait le nom de la femme et personne ne saura jamais laquelle des deux histoires est vrai.

Pour plus d’histoires et légendes de Florence, ne manquez pas nos tours guidés historiques de Florence!

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Découvrez Florence: Le Corridor de Vasari

Corridor de Vasari

Une des choses les plus mémorables qui vous pouvez faire à Florence est visité le corridor de Vasari. Il y a beaucoup des gens qui ne comprennent pas où est ce magnifique corridor secret de la famille Médicis. En fait il n’est pas facilement visible et il n’est pas aussi simplement accessible pour la sécurité.

Le corridor de Vasari est un passage protégé et couvert de 1km en long construit en 1565 sous les ordres de Cosme Ier, duc de Florence et membre de la famille Médicis. La construction du corridor dura seulement cinq mois. Le total projet a été élaboré par Giorgio Vasari, à partir duquel le corridor a pris son nom.

Galerie des peintures

Le duc Cosme Ier a ordonné à l’architecte de construire ce passage pendant le mariage entre son fils Francois Ier de Médicis et Jeanne d’Autriche. Le duc voulait surtout avoir la possibilité de se bouger librement entre sa résidence, le palais Pitti, et le siège du gouvernement de Florence, le palazzo Vecchio. En fait, il se sentait en danger depuis qu’il a replacer la République florentine. Les boutiques aujourd’hui présents dans le Ponte Vecchio étaient initialement occupées par des bouchers, mais ils étaient remplacéès à cause des odeurs fétides, par celles des bijoutiers.

De l’autre côté du fleuve Arno, le corridor traverse le loggiato de l’église de Santa Felicita pour finir dans le jardin de Boboli et dans les appartements dans le palais Pitti. Á l’intérieur il y a une galerie d’art qui comptait 1000 peintures, appartenant aux 17ème jusqu’à 18ème siècles. De plus il y a aussi une collection trés importante des autoportraits de les plus grands maîtres de l’art de l’ouest, comme Giorgio Vasari, Andrea del Sarto, Bernini, Canova, Delacriox, Chagal et beaucoup d’autres.

Le corridor de Vasari peut être visiter seulement avec des visites guidées organizées par des agénces de voyages. Les prix sont un peu chers. Toutefois, ca en vaut sûrement la peine!

Si vous souhaitez visiter le Corridor de Vasari avec une guide privée, jetez un oeil à nos visites guidées de Florence!

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Cuisine Italienne: Pappa al pomodoro

recettes italiennes, cuisine italienne, pappa al pomodoro italienne, cours cuisine italienneLe « pappa al pomodoro » est l’un de ces plats qui représente au mieux la cuisine florentine et toscane, comme il est fait d’ingrédients simples qui, bien combinés, donnent comme résultat, des plats savoureux et parfumés!!


Voici les ingrédients:

350 gr de pain toscan rassis
500 grammes de tomates mûres toscanes
huile d’olive extra vierge
sel et poivre
ail
basilic
1 lt de bouillon de légumes

recettes italiennes, cuisine italienne, pappa al pomodoro italienne, cours cuisine italienne– Faire chauffer l’huile dans une casserole avec de l’ail. Quand l’ail libère son arôme, ajouter les tomates et quelques tiges de basilic.

– Saler, ajouter le piment et laisser mijoter la sauce pendant quelques minutes couvrant le pot.

– Couper le pain en petits morceaux et laissez-le ramollir dans un bouillon de légumes chaud. Presser légèrement et ajouter le pain à la sauce tomate.

– Faire cuire pendant environ 15-20 minutes en le tournant, jusqu’à ce que la « pappa » commence à prendre forme. Si elle est trop sèche, équilibrer la consistance en versant une louche de bouillon.

Ajouter les feuilles de basilic frais déchirés à main et laisser reposer pendant une heure.

Le pappa al pomodoro est à son mieux quand servi chaud avec une pincée de poivre et un peu d’huile d’olive …

Et maintenant … Buon Appetito !!!

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Florence curieuse: tabernacles du vin

Florence est une ville riche, non seulement en art et histoire, mais aussi de curiosités et secrets fascinants.

Aujourd’hui, nous allons vous parler du mystère lié à ces anciens sanctuaires dédiés à un produit très important si bien de la culture que de l’économie de la ville.

Si vous avez été à Florence, errant dans les rues du centre vous auriez sans doute pu remarquer quelques « buchette » (petites ouvertures) au rez-de-chaussée des façades des palais.
Ces petits trous sont tous de la même façon: ils ont la forme d’une petite porte avec un arc supérieur, décoré par une cadre en forme de goutte, et fermée par une porte en bois.

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Buchetta del vino

Quelle était l’utilité de ces petits trous? Eh bien il s’agit des «tabernacles du vin».

Leur origine remonte à il y a plusieurs siècles: à la fin du XVe siècle, le commerce des textiles et du linge, un moteur de l’économie florentine médiévale et de la Renaissance, a commencé à rencontrer la concurrence féroce des pays du nord, en particulier de l’Angleterre.

Les nobles, les banquiers et les marchands florentins ont cherché de nouveaux marchés et ont décidé d’investir leurs capitaux dans les terres rurales. Les nouveaux propriétaires ont investi sur les produits typiques de la région et en particulier sur le vin. Ces petits trous sont donc le résultat d’importants investissements dans la production de vin.

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Buchetta del vino – Firenze

Grâce à ces ouvertures les producteurs vendaient directement leur vin dans la rue, sans autres intermédiaires, tels que les tavernes. Les petits trous ont été placés au rez de chaussée au même niveau que les caves intérieures des palais pour permettre une vente rapide et facile.

Essayez de frapper quand vous en trouvez un, peut-être un bon marchand des temps anciens pourrait vous faire déguster le vin nouveau 😉

Avez-vous aimé cette histoire? Alors vous aimerez également nos visites guidée d’histoire de Florence!