écrit par en février 8th, 2011
C’est Saint-Valentin! Ici vous trouverez une idée exclusive pour ceux qui, au lieu d’aller au restaurant, préfèrent rester à la maison avec leurs amants pour un dîner romantique!
Spaghetti aux roses
200 g de spaghetti
6o g de jambon finement tranché
20 g de beurre
1 dl de crème
20 pétales de roses
Choisir les roses (qui doivent être preferrablement rose). Prendre les pétales et les nettoyer délicatement avec une serviette humide, les couper en fines tranches et garder de côté 6 pétales entiers.
Couper le jambon en petits cubes.
Faire sauter l’oignon avec un peu de beurre, ajouter le jambon, les faire frire un moment et ajouter la crème. Quand la crème commence à bouillir, ajouter les pétales coupés et faire cuire la sauce à feu moyen pour quelques minutes.
Une fois cuit, mettre les spaghetti dans la casserole de la sauce et les faire frire. Servez-les dans un plat, décoré avec des pétales entière.
Vous surprendrez votre amour!
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écrit par en janvier 27th, 2011
Il n’est pas connu par beaucoup des personnes, mais Federigo Tozzi a été consideré l’un des écrivants les plus importants du 20ème siècle par ses contemporaines. Né à Siena, il a cultivé son amour pour la litterature pendant toute la vie. Lire ses oeuvres n’est pas facile, comme son style est plutôt complex et fatiguant pour qui lit.
Par ses lignes, on peut comprendre sa grande tristesse vers le mond entier, et son incapacité à vivre.
Entre ses nouvelles, la plus importante est Con gli occhi chiusi, Avec les yeux fermé.
Si vous êtes intéressés par la litterature italienne, consultez nos Cours d’talien avec programmes personnalisés.
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écrit par Istituto Galileien janvier 21st, 2011
Agnolo di Cosimo Tori, qui nous connaissons comme Bronzino, a été l’un des plus importants Maniéristes du seizième siècle, qui a travaillé sous le governement de Cosimo I de’ Medici. Ses penintures peuvent être trouvés en nombreus musée et églises de Florence.
Entre ses nombreux travaux, ses portraits élégants des personalités les plus importants de son époque, sont les plus célèbres; avec son style il a influencé le style du portrait de court de l’Europe entière pour un siècle. Il a realisé aussi des portraits idealisés de Dante et Petrarca.
Bronzino s’est occupé de la décoration de la Chapelle d’Eleonora di Toledo dans Palazzo Vecchio, avec des motifs réligieux. Ces fresques sont une éxemple significativ de l’esthetisme de la courte Florentine du 16-ème siècle, interpreté traditionellement comme très stylisé et pas personal ou émotiv.
Aimeriez-vous en savoir plus sur Bronzino ou sur les autres artistes de Florence? Essayez donc nos Cours d’histoire de l’art, avec des programmes personnalisés!
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écrit par Istituto Galileien décembre 2nd, 2010
Le Pandoro est un gâteau typique de Noël, qui a été créé à Vérone. Sa provenance peut être trouvé soit dans la viennoiserie, dans la brioche française ou dans un dessert de l’aristocratie de Venise (appelé “pane de oro”, pain doré).
Le Pandoro est en fait une évolution d’un pain douce Veronese, appelé Nadalin, et a été créé en 1800 par Domenico Melegatti. Sa forme typique est celle d’un tronc avec une section à étoile à 8 branches idéé par l’artiste Angelo Dall’Oca Bianca.
Il est servi normalement couverts par le sucre vanillé, et parfois est rempli de glace ou de crème chantilly! Nous vous conseillons de l’essayer!
Découvrez les gâteaux italiens traditionnels avec nos Cours de cuisine italienne!
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écrit par Istituto Galileien novembre 11th, 2010
Si vous êtes à Florence et vous aimeriez faire une belle éxcursion sans aller trop loin, un bon choix pourrai être d’aller visiter Fiesole. Facilement accessible en bus du centre-ville (pour arriver là bas il faut environs 20 minutes avec le bus n°7) Fiesole se situe sur une belle colline de laquelle vous pourrai avoir une vue magnifique sur Florence.
Non seulement une jolie petit ville, Fiesole est enrichie par des nombreux monuments importants de valeur artistique et historique: de la zone étrusque à de nombreuses et belles églises, couvents et palais. Et le paysage est à couper le souffle!
Aimeriez-vous visiter Fiesole avec notre expert histoire de l’art? Prenez l’un de nos cours d’histoire de l’art ou l’un de nos visites guidées!
Et si vous êtes plus intéressés par un séjour de relax combinée avec un cours de cuisine à Fiesole, consultez le cours de cuisine nous y organisons!
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écrit par Istituto Galileien octobre 12th, 2010
C’est l’automne! Bien que, ici en Italie c’est plutôt doux, il faut avoir une petite douceur pour égayer ces typiques jours sombres. Et voila donc un délicieux puding au riz & figues!
Ingrédients
- 200gr de riz
- 1lt de lait
- 10 figues fraîches
- 4 oeufs
- 160gr de sucre
- 3 cuillères à soupe de rhum
- un peu de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation
Faire boullir le riz dans le lait avec un pincée de sel. Quand il aura absorbé tout le liquide, rétirer du feu et laisser refroidir.
Peler les figues, les couper en cubes et ajouter au riz; ajouter donc le sucre, le rhum et les oeufs. Remuer pour bien mélanger.
Verser la mélange de riz et figues dans un moule beurré ou dans quatre petits moules individuels, et faire cuire au bain-marie en four pour une heure.
Laisser refroidir, démouler et servir, décorer avec des tranches de figues ou avec un peu de sauce au chocolat amer.
L’automne, c’est douce!
Source: Buttalapasta
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écrit par Istituto Galileien octobre 5th, 2010
“Il Barone rampante” (Le Baron perché) est un roman écrit par Italo Calvino en 1957. C’est une histoire très drôle et amusante, où les aventures d’un noble italien vivant sur les arbres sont racontés. Page après page, vous découvrirez la personnalité forte de Cosimo Piovasco di Rondò, le Baron, racontés par son frère plus jeune Biagio.
Ce chef-d’œuvre de la littérature italienne peut être analysé sous de nombreux aspects: comme une histoire d’amour, de l’environnement, sociologiquement, et sur le rôle de l’individu et la collectivité.
Le roman a reçu le prix Viareggio en 1957. Toutefois, Calvino “refusé le prix parce-que son acceptation simplement contribué à consolider une institution dépassée, le prix littéraire!”.
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écrit par Istituto Galileien septembre 15th, 2010
“Come il cacio sui maccheroni”: c’est une expression italienne qui on utilise pour décrire deux chose qui vont perfectement ensemble. Exactement comme le fromage et les macaroni! La traduction littérale de la phrase serai en fait “comme le fromage sur les macaronis.
C’est vraiment bon!
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écrit par Istituto Galileien septembre 1st, 2010
Le Pesto est célèbre dans le mond entier; mais pas tous le monde que c’est aussi très facile à préparer. Vous pouvez décider de le préparer comme dit la tradition, avec le mortier, ou si vous avez peu du temps vous pouvez simplement mélanger tout avec un mixeur! Voici la recette 
INGREDIENTS
- 50 de feuilles de basilic
- 1 petit gousse d’ail frais
- 1 pincée de sel gros
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 15 g de pecorino
- 15 g de Parmigiano Reggiano
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
PREPARATION
1. Prépares les ingredients
Laver les fuilles de basilic aves de l’eau froide et les sécher sur une serviette. Nettoyez-les en enlevant la tige et la nervure médiane. Éplucher l’ail.
2. Préparation traditionelle avec le mortier
Mettez dans le mortier les feuilles de basilic, l’ail, le sel gros, et les noix de pin. Commencer à hacher le tout avec le pilon par des mouvements circuliers. Lorsque le basilic sera broyé en petits flocons, ajouter le fromage et commencer à battre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajouter l’huile d’olive en continuant à travailler la pâte jusqu’à avoir une crème épaisse.
3. Préparation avec le mixeur
Mettre tout les ingredients dans le mixeur et mélanger lentement pour ne pas sourchauffé le pesto.
Une récette italienne très bonne et facile! Découvréz des autres récettes typiques avec nos
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écrit par Istituto Galileien août 25th, 2010
En visitant Florence, vous avez certainement noté ces lions qui tiennent le lis de Florence – il y en a beaucoup devant l’église de Santa Croce. Ces animaux héraldiques sont appellés les Marzocco et le plus celèbre est l’un créé par Donatello, qui se trouve au musée du Bargello.
Le nom, plutôt étrange, vient probablement du mot Marte, dont la statue d’époque Romaine avait été l’emblème de Florence dans le passé. Le lion, comme vous pouvez voir, est assis et soutient avec son patte la cotte d’armes de Florence, le lis. Ce lion avait une telle puissance sur l’immaginaire du peuple que les soldats florentins ont été appelés marzoccheschi, fils du Marzocco.
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