Scritto da on febbraio 8th, 2011
San Valentino si avvicina! Ecco a voi una ricetta esclusiva, ideale per coloro che vorranno festeggiare la ricorrenza a casa con il proprio amore senza andare in un ristorante!
Spaghetti alle rose
200 g di spaghetti
6o g prosciutto cotto tagliato finemente
20 g burro
1 dl panna
20 g petali di rosa
sale
Scegliete le rose, che dovranno essere preferibilmente rosa. Prendete i petali, puliteli delicatamente con un panno inumidito, sminuzzateli e lasciatene 6 interi.
Tagliate il prosciutto a cubetti.
In una padella, lasciate imbiondire la cipolla con il burro. Aggiungete il prosciutto, fatelo soffriggere un po’ e aggiungete la panna. Non appena inizierà a bollire, aggiungete i petali sminuzzati e cuocete la salsa a fuoco medio finché non si sarà ristretta un po’.
Quando gli spaghetti saranno cotti, versateli nella padella della salsa e saltateli per qualche minuto. Serviteli in un piatto e decorateli con i petali interi che avete lasciato da parte.
Una bella sorpresa d’amore!
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Scritto da on gennaio 28th, 2011
Sebbene non sia molto rinomato, Federigo Tozzi è stato considerato come uno degli scrittori più importanti del ventesimo secolo dai suoi contemporanei. Nato a Siena, coltivò il suo amore per la lettura e la scrittura sin dalla giovinezza. Leggere le sue opere non è semplice, lo stile è complesso e in qualche modo faticoso per il lettore.
Ciò che si nota tra le sue righe, è di certo la grande tristezza che lo scrittore aveva nei confronti del mondo e l’incapacità alla vita.
Tra i suoi lavori, ricodiamo Con gli occhi chiusi.
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Scritto da Istituto Galilei on gennaio 21st, 2011
Agnolo di Cosimo Tori, conosciuto come Bronzino, è stato uno dei maggiori esponenti del manierismo del sedicesimo secolo, che operò sotto il governo di Cosimo I de’ Medici. Le sue opere possono essere trovate in numerosi musei e chiese di Firenze.
Tra i suoi molti lavori, molto celebri sono i suoi ritratti eleganti delle maggiori personalità della sua epoca; con il suo stile ha influenzato lo stile ritrattistico di tutte le corti europee per un secolo intero. Bronzino ha inoltre realizzato due ritratti idealizzati di Dante e Petrarca.
Opera del Bronzino sono le decorazioni di motivi religiosi della Cappella di Eleanora di Toledo a Palazzo Vecchio. Questi affreschi sono un esempio perfetto dell’estetismo del tardo sedicesimo secolo alla corte fiorentina, tradizionalmente inteso come molto stilizzato e impersonale e non emotivo.
Vi piacerebbe saperne di più sul Bronzino o su altri artisti italiani? Con i nostri Corsi di storia dell’arte potrete avere un programma personalizzato secondo le vostre richieste!
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Scritto da Istituto Galilei on dicembre 2nd, 2010
Il pandoro è un dolce italiano tipico di Natale, che trova le sue origini nella pasticceria viennese, nelle brioches francesi, o in un dolce dell’aristocrazia veneziana chiamato “pane de oro”.
Il Pandoro è l’evoluzione di un dolce veronese detto Natalin, e fu creato nel 1800 da Domenico Melegatti. La sua forma tipica con le stella ad otto punte fu ideata dal pittore Angelo dall’Oca Bianca.
Viene servito ricoperto di zucchero a velo vanigliato e talvolta anche ripieno di crema chantilly o di gelato…vi consigliamo di provarlo!
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Scritto da Istituto Galilei on novembre 11th, 2010
Se vi trovate a Firenze e vi piacerebbe fare una bella escursione senza allontanarvi troppo, visitare Fiesole è di sicuro un’ottima scelta! Facilmente raggiungibile dal centro della città (ci vogliono circa 20 minuti con l’autobus 7), Fiesole è situata in una bella collina dalla quale potrete godere di un panorama meraviglioso su Firenze.
Non solo una bella e caratteristica cittadina, Fiesole è ricca di importanti monumenti artistici e storici: dalla zona etrusca, alle numerose chiese, ai conventi e ai palazzi. E la vista da lassù è sempre mozzafiato!
Vi piacerebbe visitare Fiesole con il nostro esperto di storia dell’arte? Allora prendete uno dei nostri corsi di storia dell’arte, o una visita guidata!
E se invece preferite combinare una vacanza rilassante con un corso di cucina a Fiesole, date un’occhiata al corso di cucina che organizziamo lì!
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Scritto da Istituto Galilei on ottobre 12th, 2010
E’ autunno! Sebbene in Italia questa sia una stagione piuttosto mite e bella, abbiamo bisogno di qualcosa di dolce per superare quei tipici giorni grigi. Ecco allora la soluzione: un delizioso dolce a base di fichi autunnali e riso!
Ingredienti
- 200gr di riso
- 1lt di latte
- 10 fichi
- 4 uova
- 160gr di zucchero
- 3 cucchiai di rum
- una noce di burro
- un pizzico di sale
Preparazione
Lessate il riso nel latte portato ad ebollizione con il pizzico di sale fino a quando avrà assorbito tutto il liquido. Togliete dal fuoco e lasciatelo intiepidire. Sbucciate i fichi, tagliateli a dadini ed uniteli al riso, aggiungete poi anche lo zucchero, il rum e le uova. Mescolate per amalgamare il tutto.
Versate il composto di riso e fichi in uno stampo imburrato, o in quattro stampini individuali, e cuocete a bagnomaria in forno per un’oretta. Lasciate intiepidire, sformatelo e servitelo, decorando a piacere con spicchi di fichi o un po’ di salsa al cioccolato amaro.
Source: Buttalapasta
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Scritto da Istituto Galilei on ottobre 5th, 2010
“Il Barone rampante” è un romanzo scritto da Italo Calvino nel 1957. E’ una storia molto divertente e singolare, che racconta le vicende e le avventure di un nobiluomo italiano ribelle che decide di andare a vivere sugli alberi. Pagina dopo pagina, scoprirete la forte personalità di Cosimo Piovasco di Rondò, il Barone, descritte attraverso gli occhi del fratello minore Biagio.
Questo capolavoro della letteratura italiana è importante sotto molti aspetti: come romanzo d’amore, per la narrazione, l’importanza della natura e della sociologia, e per la questione del ruolo dell’individuo nella comunità.
Il romanzo vinse il Premio Viareggio nel 1957. Tuttavia, Calvino non accettò il premio perché riteneva i premi letterari una istituzione obsoleta.
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Scritto da Istituto Galilei on settembre 15th, 2010
E’ un’espressione italiana, usata per descrivere due cose che stanno perfettamente bene insieme…proprio come il cacio sui maccheroni 
Perfetti insieme!
Vorreste imparare delle nuove espressioni tipiche italiane? Provate uno dei nostri corsi d’italiano personalizzati!
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Scritto da Istituto Galilei on settembre 1st, 2010
Il pesto è famoso in tutto il mondo per il suo sapore. Ma non tutti sanno che è un condimento molto semplice da preparare. Potrete decidere di prepararlo come dice la tradizione, con il mortaio, o se avete poco tempo potrete semplicemente frullare tutto con il mixer! Ecco a voi la ricetta
INGREDIENTI
- 50 g di foglie di basilico (2 mazzetti circa)
- 1 piccolo spicchio d’aglio, meglio se fresco
- 1 pizzico di sale grosso
- 1 cucchiaio colmo di pinoli
- 15 g di Pecorino tipo Fiore Sardo
- 15 g di Parmigiano Reggiano
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
1. Preparazione degli ingredienti
Lavare le foglie di basilico in acqua fredda e porle ad asciugare su uno strofinaccio. Pulirle rimuovendo il gambo e la nervatura centrale. Spellare l’aglio e grattugiare il Pecorino ed il Parmigiano.
2. Preparazione tradizionale con il mortaio
Mettere nel mortaio le foglie di basilico, l’aglio, il sale grosso ed i pinoli. Cominciare a pestare ruotando il pestello in modo da stracciare le foglioline rompendole contro i bordi del mortaio. Quando il basilico si sarà frantumato in piccole scaglie, aggiungere i formaggi e ricominciare a pestare fino ad ottenere un impasto omogeneo. A questo punto aggiungere l’olio di oliva e lavorare ancora l’impasto fino ad ottenere una crema densa.
3. Preparazione con il frullatore
Mettere nel mixer tutti gli ingredienti insieme e frullare lentamente, in modo da non surriscaldare il pesto.
Una ricetta tipicamente italiana semplice e gustosa! Imparatene molte altre con i nostri
corsi di cucina italiana, tenuti da chef professionisti!
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Scritto da Istituto Galilei on agosto 25th, 2010
Visitando Firenze, avrete certamente notato dei leoni che proteggono il giglio fiorentino – potete vederne alcuni in piazza Santa Croce. Questi animali araldici sono chiamati Marzocchi e il più celebre è quello creato da Donatello che si trovava in piazza della Signoria, in seguito spostato al Museo del Bargello.
Il nome, piuttosto singolare, proviene probabilmente dalla parola Marte, la cui statua di epoca Romana è stata simbolo di Firenze per molto tempo. Il leone, come potete vedere, siede pacato e fiero; con una zampa sostiene lo stemma fiorentino. Il Marzocco aveva un potere così forte sull’immaginario comune che i soldati fiorentini venivano chiamati marzoccheschi – ovvero figli del Marzocco.
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